Hai, emaks. Pecinta kuliner yang selalu mencari resep rumahan untuk disajikan kepada keluarga tercinta. Lali ini kumpulsebar menampilkan resep lontong isi yang isinya bisa bunda dan mamud variasikan sesuai selera.
bagaimana cara membuat lontong isi yang enak ini. Yuk kita mulai.
Resep dan cara membuat Lontong Isi
Simak dan catat resep sajian lontong isi selengkapnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 700 ml santan cair
- 2 batang serai
- Minyak sayur
- Daun Pisang
- Garam
- Gula
- Merica
- Lidi atau tusuk gigi
- Sambal pecel
Bahan isian:
- 50 gr daging sapi/ayam giling
- 20 gr buncis, iris
- 1 buah kentang, potong kotak
- 1 buah wortel, potong kotak
- ½ sdt terasi, bakar
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 buah kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
Untuk isinya bisa di sesuaikan dengan selera. Bila ingin ada pedasnya tambahkan cabe rawit.
Cara membuat:
- Rebus beras dengan santan dan serai, bumbui dengan garam. Masak hingga santan meresap kedalam beras dan menjadi kering. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, ketumbar, kemiri dan terasi. Tambahkan sedikit minyak dan haluskan.
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukan kentang dan wortel, tumis sebentar kemudian masukan daging dan buncis. Beri bumbu, garam, gula, Merica dan cicipi. Masak hingga matang.
- Siapkan daun pisang kemudian potong sesuai kebutuhan, bakar daun pisang agar layu. Kemudian letakkan beras yang telah dimasak diatas daun pisang, pipihkan dan tambahkan dengan tumisan. Gulung hingga bulat memanjang dan semat daun pisang dengan lidi / tusuk gigi.
- Kukus selama 30 menit - 1 jam, atau hingga matang.
- Setelah di kukus, angkat dan tiriskan.
Sajikan.
Nah, bagaimana resep lontong isi ini, mudahkan?, semoga cara membuat lontong isi ini menginpirasi sajiannya. (Sumber resep: Tastemade Indonesia )
Post a Comment